청담동 한우 맛집을 찾을 때 위스키를 가져가는 모임에 맞는 주문과 좌석을 함께 보면 식당 선택이 구체적이다. 설야갈비 청담은 한우 갈비를 중심으로 테이블 굽기 서비스를 안내하는 곳이다. 이번 식사에서는 구이 뒤의 식사를 중심으로 준비할 수 있다.
이 자리의 메뉴 선택
위스키를 가져갈 때는 와인 콜키지 안내를 그대로 적용하지 않는다. 병의 종류와 반입 조건을 알고 음식 예산을 따로 잡아 두면 실제 주문할 때 계산이 편하다.
설야갈비의 위스키 반입료는 병당 50,000원으로 안내돼 있다. 어떤 갈비를 먹을지와 몇 병을 가져갈지는 별도로 정한다. 주류를 마시지 않는 일행이 있다면 그 사람의 식사와 귀가 계획도 함께 맞춘다.
위스키 병수에 따른 반입료를 먼저 정리하면 고기 예산과 섞이지 않는다. 매장 주류를 주문할지 가져갈지도 실제 일행의 취향에 따라 고른다.
구이 뒤의 식사
갈비를 더 먹을지 다른 식사를 고를지는 첫 주문과 별개로 남겨 둘 수 있다. 현재 식사 메뉴에는 곰탕, 물막국수, 들기름 비빔막국수, 통꽃게 된장찌개와 쌀밥 등이 있다.
특상 생갈비를 중심으로 먹은 뒤 일행에게 국물, 밥, 면 중 원하는 마무리를 묻는다. 메뉴마다 별도 가격과 재료가 있으므로 구이 주문에 자동으로 포함된다고 생각하지 않는다. 디저트까지 계획했다면 식사 추가 전에 의견을 맞춘다.
함께 볼 메뉴
특상 생갈비는 현재 순살 100g 63,000원으로 안내한다. 가격은 원화의 메뉴 표기 기준이며 부가세가 포함된다. 시그니처 한우 갈비는 뼈를 제거한 순살 중량 기준이다. 양념 유무에 따라 메뉴와 단가가 다르며, 일요일 한정 본갈비의 중량과 최소 주문 조건도 별도로 읽는다.
예약과 위치
압구정로데오역 4번 출구에서 도보 약 6분 거리로 안내하며 발렛파킹을 운영한다. 차량 비용이나 당일 좌석은 실제 예약 조건으로 확인한다. 룸은 4인실 한 실과 6인실 두 실이다.
식사 준비에 남길 한 가지
와인과 위스키의 반입 정책을 구분해서 확인한다.